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时尚妈妈教你做中种吐司
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时尚妈妈教你做中种吐司

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作者: 时尚妈妈的厨房
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将中种所有材料放入厨师机或面包机揉成面团即可发酵至两倍大。<br/><br/>

    1/15 将中种所有材料放入厨师机或面包机揉成面团即可发酵至两倍大。

  • 取出发酵好的中种面团切成无数个小块(我是用手揪的)<br/>

    2/15 取出发酵好的中种面团切成无数个小块(我是用手揪的)

  • 加入主面团中除黄油外的所有材料搅拌均匀继续和面,厨师机活10分钟(面包机就活面15分钟)后加入黄油继续和面(厨师机活15……20分钟,面包机或30……40分钟)

    3/15 加入主面团中除黄油外的所有材料搅拌均匀继续和面,厨师机活10分钟(面包机就活面15分钟)后加入黄油继续和面(厨师机活15……20分钟,面包机或30……40分钟)

  • 活出手套膜

    4/15 活出手套膜

  • 活好的面

    5/15 活好的面

  • 分成三等份揉圆盖上保鲜膜精致十五分钟

    6/15 分成三等份揉圆盖上保鲜膜精致十五分钟

  • 擀成牛舌状

    7/15 擀成牛舌状

  • 翻面卷起收口朝下

    8/15 翻面卷起收口朝下

  • <br/>在擀成牛舌状翻面卷起放入吐司盒进行二次发酵,发酵至八分满,烤箱180度预热10分钟上下管烤45分钟<br/>

    9/15
    在擀成牛舌状翻面卷起放入吐司盒进行二次发酵,发酵至八分满,烤箱180度预热10分钟上下管烤45分钟

  • 散发着淡淡奶香的吐司出炉

    10/15 散发着淡淡奶香的吐司出炉

  • 来张侧面的

    11/15 来张侧面的

  • 再来张正面的

    12/15 再来张正面的

  • 看看内部组织,流口水了吧

    13/15 看看内部组织,流口水了吧

  • 撕着吃更有风味

    14/15 撕着吃更有风味

  • 等不及了它凉透就抹上了自制的草莓酱,实在是太好吃了,吐司、果酱都好吃<br/>

    15/15 等不及了它凉透就抹上了自制的草莓酱,实在是太好吃了,吐司、果酱都好吃

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