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又到了吃茄子的季节，今天做的茄子油少，既好吃又下饭的一道菜。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
川菜
1/9 备好图中食材。茄子、蒜、小米椒、葱洗净。
2/9 茄子切对半、小米椒切菱形、蒜捣成蓉(或切蒜粒)、切葱花。
3/9 蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟。
4/9 取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条。
5/9 码入盘，铺上蒜蓉、小米椒。
6/9 取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀。
7/9 锅里烧少许热油。
8/9 倒在蒜蓉、小米椒上，再淋上调料汁。
9/9 撒上葱花、即食。
1、茄子别蒸太烂了，易断，蒸的过程用筷子能轻轻插过即可。2、不吃辣的、不加辣椒油哦。
