保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 3008收藏
72.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5268
家有小公主一周岁了，嚼噘能力还不是很强，每天想着怎么给她添加肉的辅食，皮蛋瘦肉粥就不错，肉肉剁碎，可以直接咽，再也不怕她嚼不烂卡着了。皮蛋瘦肉粥采用了新鲜的肉肉，而不是腌过的咸瘦肉作配料，进食前加上香油及葱花，很香，质地黏稠、口感顺滑、好消化适合宝宝和老年人食用。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/9 准备食材：大米、瘦肉、皮蛋。
2/9 瘦肉切成小粒，调入生抽、加一勺淀粉。
3/9 皮蛋去壳，切成小丁备用。
4/9 大米淘洗干净，入锅煮。
5/9 待大米煮好加入瘦肉碎，继续煮一会（肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团）
6/9 最后加入切好的皮蛋丁。
7/9 加入少许盐调味。
8/9 滴上两滴香油搅匀。
9/9 最后撒上葱花即可出锅食用。
1、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽，分次加皮蛋，颜色有点发灰。
2、肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团。
3、大米要大火烧开，小火熬煮。
