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25分钟
微辣
中级
热菜
炒
其他
1/11 所用的食材准备好
2/11 把茄子切成滚刀块
3/11 把肉放入淀粉，料酒腌制一会
4/11 锅中放油烧到七八成热时放入茄子炸一会
5/11 炸好捞出控油
6/11 锅中留底油，放入葱蒜煸香
7/11 放入肉翻炒
8/11 加入面酱（也可以用豆瓣酱），盐，鸡精翻炒均匀
9/11 肉炒至八成熟时放入炸好的茄子翻炒均匀
10/11 加入淀粉水沟欠
11/11 收汁装盘，撒上葱花即可开吃
