保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 1557收藏
8.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4072
小泡芙吃起来好方便，一口一个，做起来更是简单，只用十分钟就可以把小泡芙们送进烤箱啦！ 为了消耗自制的草莓酱，所以打发的奶油里面加了草莓酱，意想不到是，比原味的奶油泡芙多了清爽，真是意外的收获！
32分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/8 把黄油、清水、盐和糖混合，中小火加热至所有材料都融化，待沸腾改成小火
2/8 把面粉一次性倒入，快速搅拌，直到面粉和液体都混合均匀，并且不粘锅底，关火，并把面团搅开稍稍散热
3/8 等面不太烫了，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅匀才能再次加蛋液，直到面团和蛋液的混合物呈现途中的状态就可以了，并不是一定要用完两个鸡蛋，视情况而定
4/8 把面糊放入裱花袋，在烤盘挤成自己喜欢的样子，泡芙之间不要挨得太近，否则膨胀之后就会粘在一起
5/8 烤箱预热210度，烤10分钟，注意观察泡芙都膨胀起来了，转成180度烤制15～20分钟，观察上色，待变成焦黄就可以了
6/8 奶油打发呈图中的状态
7/8 加入草莓酱，我是为了消耗自制的草莓酱，可以做成你喜欢的任何口味的奶油，或者在泡芙中加入卡仕达酱也很好味！
8/8 把混匀的奶油装入裱花袋，在泡芙底戳进去，把馅料挤进去就完成啦！
烤制过程中不要开烤箱门哦，泡芙会塌下去
我这个量烤出来就够两个人吃的（也许是我们爱吃吧），如果觉得不够，可加倍
