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鲜虾豆腐是一道老少咸宜的家常美食，主要食材有大白虾、嫩豆腐、冷冻杂蔬、耗油、姜丝等。豆腐质地柔软、营养丰富，是孩子极佳的辅助食品。
30分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉
2/7 再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出
3/7 再把豆腐切成小方块，姜葱切碎
4/7 大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
5/7 加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头
6/7 把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅
7/7 装盘，撒上葱花
