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蒸好后的茄子水尽量沥干,浇头里不要加水
1/8 切蒜泥
2/8 切葱花
3/8 辣椒可以选择辣一些的,这里用的是不辣的大红辣椒
4/8 准备好蒸锅和茄子,茄子洗净,切成几段放入。(或者不切,因为我的锅小)
5/8 开始蒸啦,大约十分钟
6/8 用筷子戳戳,很容易戳进去就是熟啦
7/8 待冷却后撕成小条,越细越入味。怕味道淡也可以稍微放一丢丢盐拌一拌。
8/8 烧热锅后放入适量的油,不要太多!放入蒜泥翻炒爆香、红辣椒、葱末,加入适量的生抽、醋、一点糖。炒熟后起锅均匀的淋在装盘的茄子上即可。
茄子吸油,蒸出来的兴许比较健康哟!