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角瓜：营养丰富，含钙量极高，调节新成代谢，具有*
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 角瓜洗干净
2/8 把里面的瓤去掉
3/8 用刀把角瓜切成片
4/8 鸡蛋一个打入碗里，加一点盐，一小勺水。搅拌成蛋液备用
5/8 锅加油
6/8 把鸡蛋炒好，盛出来备用，炒角瓜片，翻炒均匀加盐，
7/8 放炒好的鸡蛋，翻炒均匀
8/8 加鸡蛋和葱花即可
鸡蛋液里加一小勺水，可以使鸡蛋嫩，口感好吃。角瓜特别嫩，不用炒时间太长，防止营养流失，口感不好吃。
