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家常菜，腊肉烧莴笋，有荤有素，咸香扑鼻，营养丰富。
24分钟
家常味
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1/6 准备好食材，肉洗净，莴笋洗净备用。
2/6 莴笋切成滚刀状。
3/6 腊肉切薄片。
4/6 腊肉入锅，肥肉油炒出来，然后倒入莴笋，一起翻炒。
5/6 加入清水，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，焖五分钟左右。
6/6 加入少许盐调味，出锅装盘，加少许香葱点缀即可。
选用五花腊肉，炒肉的时候就有油出来，不用再加油了。如果腊肉腌制的比较咸，可以先用温水泡一段时间，炒菜的时候少放盐，甚至无需加盐了。腊肉本身有特殊的香味，也不用加味精或鸡精调味了。
