保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 160收藏
4.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
煮菜其实有点像做科学实验，各种材料调料再加上一些煎炒煮炸蒸等步骤，就成为一道料理，微波炉可以帮助我们更科学重复已经成功的料理，主要也适合懒人，只要设定好了时间，不用时刻去担心炉子上的火是不是该关了。为什么把主要的材料品牌也写上，因为每家出的配方其实不太相同，如果想方便煮友们重现我做的菜，这些也是买材料的时候可以参考的科学依据。呵呵。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 各种材料其实就随心放，喜欢什么多些就放多些。干贝我买的是那种软软也不太咸的版本，所以我就直接手撕成丝没有特别泡过了。家乐福买的干贝和烤虾皮，都是散称的。肉枣是用香哈推荐的美之扣手拉式切菜机切碎的，挺方便还可以锻炼手臂肌肉，哈哈。
2/15 用了香哈推荐的美之扣多功能果蔬刨，真心挺方便。主要是最后一小段萝卜刨丝的时候不用担心切到手了。
3/15 虾皮干贝肉枣下锅爆香，我没放油，因为肉枣本来就有些油脂
4/15 萝卜丝下锅也是靠自身水分煮下。加点木糖醇取代白糖。台式萝卜糕的重点在红葱炒酱，我加了1勺半，这个按个人口味加就行。
5/15 最后把刚刚爆香的材料放下去混合均匀，盛起来备用
6/15 粘米粉准备150克，糯米粉准备50克
7/15 一边搅拌一边加入约200ml的水，其实只要能搅得动，还是调的粉浆稠稠的做出来更好吃
8/15 微波炉专用蒸笼。这次准备材料的一个参考依据，就是要能用这个能放进蒸笼的碗，装得下所有材料。
9/15 用另外一个工作碗，一边搅拌一边加入粉浆。
10/15 在蒸碗里涂上一层橄榄油，到时候更好把萝卜糕倒出来，所有混合好的材料放进去之后，轻轻晃动蒸碗，让萝卜糕材料平铺在碗里
11/15 蒸笼里加水，先放进微波炉里把水煮开，我是设了2分钟，打开微波炉已经有蒸汽出来就可以了
12/15 这个时候把蒸碗放进去，设定全火力20分钟，出炉后热气腾腾啊，小心烫手
13/15 出炉完工，相当美味，材料比外面买的真心丰富多了喔
14/15 从碗里倒出来之后，放在网子上等待冷却
15/15 冷了之后用锯齿刀切片，直接吃或者再煎的外面脆脆的吃，都很美味喔
