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自己和面太累，希望用面包机取代和面工作，蒸笼的火力和时间也不是很好控制，打算用微波炉蒸窝窝头。 查找了下香哈菜谱，没找到用面包机和微波炉做窝窝头的菜谱，我就一边实验一边记下来分享给大家了。 第一次做，感觉像比较有点韧性的甜米糕，估计是因为糯米比例比较多，也挺好吃。 客观说，距离心理期望的正版窝窝头，有点太甜还有糯米比例多了些，下次做的时候再调整配方。
28分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/7 温水加酵母混合之后，再加到所有材料里(留出10克左右的自发粉不要加，后面用)，用面包机的和面功能30分钟，总共做了2次差不多1小时，这程序里还有自动分配的醒面时间，不是一直和面1小时喔。:)
2/7 搅拌好了之后成团，设定了1.5小时用面包机发酵
3/7 发好之后倒出来，之前留着的10克自发粉，这时候用来做面团的时候撒在板子上和手上的。做到这步的时候，我觉得应该在搅拌好之后，先倒出来手工再揉面，因为直接发酵倒出来的不是很成型，所以我又花时间再揉了下。这个下次改进看看。
4/7 40克一个面团
5/7 放进微波炉专用蒸笼里，盖盖子再醒个30分钟
6/7 醒好了面，微波炉设定8分钟
7/7 感觉像比较有韧性的米糕，估计是因为糯米比例比较多，也挺好吃。
