五花肉炒蕨菜

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  1/9 材料五花肉、蕨菜、韭菜、姜。(这是自己上山摘的蕨菜、蕨菜要冷水下锅煮沸腾后捞起、用冷水浸泡一两天、中间换几次水、浸泡掉黏质和土腥味、才可食用)

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  2/9 清洗干净、五花肉切片、姜去皮切丝

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  3/9 蕨菜清洗干净切成段

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  4/9 韭菜摘掉烂叶或老叶、清洗干净、切段

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  5/9 热锅放油、放姜爆炒一下、放五花肉爆炒、炒至五花肉变色

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  6/9 放蕨菜翻炒片刻

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  7/9 放韭菜翻炒、炒至韭菜软身、放盐翻炒几下

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  8/9 放酱油翻炒几下、即可

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  9/9 成品

小贴士

这是自己上山摘的蕨菜、蕨菜要冷水下锅煮沸腾后捞起、用冷水浸泡一两天、中间换几次水、浸泡掉黏质和土腥味、才可食用。
蕨菜属寒性、寒性体质的人吃蕨菜可像我一样、放韭菜一起炒中和一下、味道也是棒棒哒。

作者: 叶姑娘

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