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冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，煮出来的笋汤非常美味，是不容错过的美味佳肴。这次在去壳的时候本来打算在笋壳上轻轻划一刀，结果笋肉应声而裂为两半，真是太嫩啦！
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 新鲜冬笋去壳
2/9 然后削去外皮
3/9 切成片
4/9 烧一锅开水，加入姜丝
5/9 然后加入笋片
6/9 排骨在另外一锅开水中焯一下
7/9 然后将排骨捞出放入笋汤中
8/9 加入胡萝卜调色，也可不加。煮开后转小火煲半小时
9/9 时间到，加入盐调味。香菜做装饰，完成
1、一定要在笋熟后才能加盐，
2、只需煮半小时，只加盐不加其他调料料，保持冬笋的原汁原味，汤看起来很清，入囗鲜美有回甘。
