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西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 西兰花去粗茎.分成小朵清洗装盘
2/10 虾仁泡一下水捞起备用
3/10 蒜切好备用
4/10 锅烧开水倒入西兰花过一下水
5/10 锅烧热油爆香蒜瓣
6/10 加入虾仁炒3～5分钟
7/10 再加入西兰花
8/10 放少许水.盐翻炒2-3分钟熄火
9/10 先把西兰花摆盘
10/10 上放虾仁上桌食用
西兰花过水时放少许花生油，出锅后在冷水中冲一下，可以使西兰花的颜色更加绿，不会变黄。
