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一个星期前在香哈商城买了小熊牌和面机，前天收到，今天是第二次用这个和面机和面，今天和的是新疆拉条子面，下面上传菜谱。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
煮
新疆菜
1/17 准备小熊牌和面机一台，放在平整的台面上。
2/17 高筋面粉(特一粉)两小碗。
3/17 凉水一碗加入一汤匙食盐。
4/17 将两碗面粉倒入和面桶内。
5/17 徐徐倒入准备好的盐水，将和面机和面键盘调到30分钟，这时和面机就自动开始工作了。工作5分钟后再次加入一点水，工作10分钟后加入第三次水。和面机自动工作揉面。
6/17 这个是和面机工作半个小时后的成果。
7/17 案板上面抹油，然后再将揉好的面放在案板上备用。
8/17 将面压成如图片这样切成条状。
9/17 再将而面在案板上揉成圆条状
10/17 盘子底部放油抹开。
11/17 将搓成条状的面盘起来并抹上菜籽油，要均匀的抹开。
12/17 盘子装满后可以再加入一层如图片所示，还是要抹油防止粘连。然后再好保鲜膜醒15分钟。
13/17 开始拉面如图片所示。
14/17 拉一遍的面不够细，再拉一次即可。
15/17 把面盘在手上，锅里水开加入面条煮沸，再点二次水烧开煮熟了。
16/17 成品图。
17/17 捞起上盘，成喽！想不想吃？
做这个饭对面粉要求比较高，必须是特一粉，和面时水要分三次徐徐加入，怕一次加水太多了就成稀糊了。揉好面搓成条状盘起后必须抹点油防止粘连。面煮熟后捞起后必须过水，目的是为了保证面条的筋道和光滑。这个面的配菜可以做大杂烩菜，也可以做炸酱汁浇着吃，也可以用西红柿炒鸡蛋拌匀了吃，反正一个字好吃，特别好吃，亚克西的
。这个饭也是新疆地地道道的特色食品。
