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好吃入味的啤酒鸭，简单的做法，真心的好吃哦。
45分钟
家常味
中级
其他
炒
川菜
1/11 鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。(不好意思眼睛花了，香菜入镜了，请省略哈)。
2/11 青椒、红椒洗净。
3/11 青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。
4/11 鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。
5/11 捞出冲去浮沫、控干。
6/11 锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。
7/11 加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。
8/11 加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。
9/11 倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。
10/11 大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。
11/11 盛入盘、即食。
鸭块先焯下水更能去腥味，稍微煸炒出鸭油，烧出来更香哦。啤酒鸭在烧至30分钟后，酒味不会那么浓，但做出来依然好吃且香。
