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刀削面，凉粉，粉皮山西大同特色小吃
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 土豆粉一斤
2/18 碱面
3/18 白矾
4/18 用水汤开
5/18 摇慢慢一勺子放旋子上
6/18 摇匀放开水锅里
7/18 盖锅盖。成这样就熟啦
8/18 把盘用筷子到锅里往进流水。用筷子把粉皮挑起来
9/18 准备2盆凉水
10/18 挑起的粉皮放在一个凉水盆里
11/18 放案板上切开
12/18 切好放凉水盆里
13/18 切黄瓜豆腐干
14/18 葱姜拿盐泡水。（提前2小时泡）
15/18 蒜放盐捣碎
16/18 用水泡
17/18 煮调料水（整花椒。大料。小茴香。整辣椒。桂皮）
18/18 用勺子摇葱姜水。蒜水。调料水。醋。味精。辣椒油。放豆腐干。黄瓜拌起啦。黄瓜豆腐干不喜欢可以不放
