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炸鸡排是一道大人和孩子都很喜欢的街头小吃，外面买的总不如自己做的经济实惠、干净卫生，做法也很简单，大家试一试吧！
44分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/11 把鸡胸肉用刀从中间片开，注意别伤到手。
2/11 一分为二，中间不要切断。
3/11 用肉锤或者刀背把肉敲散。
4/11 把鸡胸放入容器中，再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。（调料也可以根据自己的口味调配）
5/11 拌匀后腌制两个小时左右。（时间允许的话可以腌制更长时间，这样会更入味。）
6/11 把腌制好的鸡胸抖去多余的调料，放入大一点的盘中，两面均匀的拍上淀粉。
7/11 再把沾满淀粉的鸡胸放入打散的蛋液中裹上蛋液。
8/11 再两面均匀的粘上面包糠。
9/11 锅中放宽油烧至六七成热，中小火放入鸡排炸制。
10/11 炸至两面金黄后捞出沥干油份。
11/11 成品图。用厨房剪剪成条状，挤上番茄酱或者你喜欢的调料开动吧！
鸡肉最好提前一天腌制，这样更入味。
也可以撒些孜然、椒盐和辣椒面这些调味料。
炸鸡排时一定要注意火候不要太大，以免外面糊了，里面还没熟。
