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1/4 肉,黄瓜切丁,干辣椒切节,姜蒜切粒.肉丁码味用红薯粉码匀,注意不要太干,粉汁不要太多.
2/4 锅下油烧至五成热下肉丁炒散,炒熟,起祸.
3/4 锅下油,六七成热下干辣椒,姜蒜粒炝炒出味下黄瓜丁翻炒,下肉丁一起翻炒,接着下盐酱油(可加豆半酱)味精,白糖.快速翻炒起锅即成.
4/4 香辣,黄瓜脆,肉丁嫩,下饭,下酒好安逸.
大火快速炝炒.
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