保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 20收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.7万
这是老公的最爱，他在那片土地上生活了十八年，超爱那里的美食，为了拴住他的胃，特意学了这道面食。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 将饺子粉用混有5克盐的凉水和成絮状，不要太硬。
2/9 最后和成面团，揉透，盖湿布醒半小时。
3/9 准备好的芹菜改刀切片，西红柿剥皮切碎，羊肉切片备用。
4/9 将葱末炝锅，羊肉下锅炒，至肉色变白，加少许生抽。
5/9 再依次加入芹菜，西红柿，炒出红汤后加盐和鸡精即可。
6/9 这是炒好的成品，相当于卤子，拌面用。
7/9 将醒好的面团延边切成条，手上抹油将粗条挫成细条盘再盆里，抹油，盖上湿布再醒15分钟。
8/9 将二次醒好的面条连续抻的更细些下入开水锅里，这个动作要连续进行，因为面条是一整条。煮熟盛出。
9/9 可以吃了，加点腊八醋，辣油，味道更佳哦！
和面时一定要加点盐，这样面会很有劲。炒芹菜羊肉要稍微比平时炒菜多放些盐，因为要拌面，这样才有味。
