保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 20收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.0万
南乳，即大家所说的红腐乳，特有的味道，煮出来的肉类香而不腻。这道无油版的煎鸡翅，深受家人喜欢。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 鸡翅用热水浸泡出血水，洗干净沥干水份备用。
2/8 一块南乳加一匙更南乳汁，与其他调料全部放入一小碗里。
3/8 用匙更将南乳压烂，搅拌均匀调料，倒入鸡翅中。
4/8 搅拌均匀，让每个鸡翅都沾上调味，放冰箱腌制3小时以上，中间翻拌一次。
5/8 平底锅烧热，慢火将鸡翅整齐排入，鸡翅背面向上。
6/8 加盖慢火煎10分，开盖翻面。
7/8 再盖上盖慢火煎8分钟，然后开盖再翻面一次，转中火煎3分钟，将水份收干即可。
8/8 装碟摆盘。
南乳本身有咸味，所以不需加太多的盐份。腌制中途翻拌一次，以便入味均匀。煎到最后一次翻面，中火3分钟，能将水份收干，把鸡翅中的油份逼出，吃起来更美味。
