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天气热的时候吃一碗会很爽！而且这种做法很健康，鸡丝水煮的，苦荞面营养丰富，制作过程用油很少。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 锅中水煮沸后，放入葱段、姜片、大蒜瓣、料酒，鸡胸肉整块入水煮熟后捞出晾凉。
2/8 整块熟鸡胸肉晾凉以后用手撕成丝状备用。
3/8 调汁儿-辣酱、生抽、香油、醋、干贝露、蒜蓉、白芝麻混合调制成
4/8 准备菜码
5/8 黄瓜、莴笋叶、红辣椒切丝
6/8 食材我用的是产自云南的苦荞面
7/8 锅中水烧开后放入少许盐和橄榄油，苦荞面入水煮熟后捞出，凉水过凉。煮面的水里加入盐和橄榄油煮出的面条更有劲道。
8/8 放入事先准备好的鸡丝，各种菜码及调味汁，拌匀即成一碗美味的凉拌鸡丝苦荞面。
喜欢吃甜味的可以在调味汁里面加入适量糖，另外用不同的辣椒酱调味应该会有不同的味道，可以用自己喜欢的辣酱随意调汁。
