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这道菜是用了三种食材，一是五花肉，二是鹌鹑蛋，三是香菇，因为五花肉有肥有瘦吃起来口感比较好，用鹌鹑蛋和香菇是吸收五花肉的肥腻，而香菇散发着香味，鹌鹑则更入味好吃，这就是三者的完美结合
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 将新鲜的五花肉过下水，去腥味
2/12 准备好香菇干用热水泡软
3/12 将五花肉洗净
4/12 切成均匀的小方块，备用
5/12 鹌鹑蛋放锅中煮熟，剥壳
6/12 白白的肌肤脱颖而出
7/12 在锅中倒入适量的油，将五花肉炸下，这样五花肉才不油腻，加入几片姜片
8/12 五花肉炸好了，外酥里嫩
9/12 将鹌鹑蛋放入锅中油炸片刻，表面炸至金黄
10/12 虎皮鹌鹑蛋就成功啦
11/12 接下来，就是将五花肉，鹌鹑蛋，香菇干在一起在一起，加入盐，耗油，六月鲜酱油，料酒炒一下
12/12 加入适量的水，待水烧干，收汁即可
1.最关键的一张成品忘记拍了
2.五花肉一定要炸一下，不然太油
3.炸好五花肉的油可以炸鹌鹑蛋，然后多余的油要倒掉，不然太油不好吃
