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小时候经常吃茄子，长大了可以做出很多好吃的酱烧茄子，不妨也试试这么做。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/8 紫色茄子准备2根
2/8 切成5厘米左右小段
3/8 像这样切成小花刀
4/8 用一勺盐腌一下，做下定型为了在炸的过程里不易弄碎。
5/8 生粉20克一小把，抹在上面和茄子条里面。用手摊匀。鸡蛋清一个涂抹茄子上，里面也要粘匀。鸡精半点入味
6/8 小火炸至微微变色即可
7/8 锅里留点油，葱花蒜炒热，加一勺番茄酱翻炒几下，稀释开淋在茄子上面。如果觉得淡在加点精盐。
8/8 摆盘子里做出菊花形状，觉得像可以尝试下
炸的过程中不要炸太烂了，3～5分钟即可
