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做好这个菜，关键是洗干净。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他1/4 买回猪肚，将其切开，用盐搓洗数次，然后用苏打泡五到十分钟，再用盐洗数次，这个过程很重要，一定要洗干净。
2/4 将洗干净的猪肚放入烧开的水中，绰几分钟，然后拿出来。
3/4 然后将其切丝，同时切好干辣椒，酸豆角，生姜。
4/4 先不放油，把切好的猪肚放锅中炒干水分，然后放油，生姜炒猪肚，放料酒，生抽，盐，炒好后盛出来，再放油炒辣椒和酸豆角，再把猪肚放入锅中一起炒，就可以啦。
记得洗干净，然后切小一点，要不然咬不动的。
