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宫保鸡丁是道著名川菜。今将鸡肉换成猪肉、杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，是一道很好的家常菜。 杏鲍菇：祛脂降压，提高免疫力、消食 猪肉:补肾、滋阴、益气 花生米：健脾、化痰、润肺
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 杏鲍菇洗净切块，猪肉切丁，葱、干辣椒切段、姜切片备用。
2/9 生锅加油放入花生米，小火炒熟出锅。
3/9 锅中加水开后，将杏鲍菇焯1分钟，捞出控水。
4/9 取碗加淀粉、盐、白糖、香醋、生抽、鸡精，调成碗汁备用。
5/9 生锅加少许油7成热后，下花椒、干辣椒、姜片煸香。
6/9 下杏鲍菇翻、葱段均匀。
7/9 倒入调好的碗汁，大火烧开至少汁。
8/9 将炸好的花生米倒入锅中，翻炒均匀后，即可关火。
9/9 装盘待食。
1.葱最好选细嫩的，这样更好吃。
2.花生米要最后放，口感会更香脆。
