酒心巧克力的做法_菜谱_香哈网
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酒心巧克力
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酒心巧克力

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洋酒什么的都弱爆了。52度的牛栏山二锅头配蓝莓酱、鲜奶油才是正点。 爸爸说比他买的进口的酒心巧克力好吃多了~

作者: LisaTong
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 融化巧克力,隔水融化40度—50度,在硅胶模具里沾薄薄一层(照片我忘记拍了)

    1/5 融化巧克力,隔水融化40度—50度,在硅胶模具里沾薄薄一层(照片我忘记拍了)

  • 做酒心馅,混合二锅头 蓝莓酱 鲜奶油 黄油 巧克力,也是隔水加热

    2/5 做酒心馅,混合二锅头 蓝莓酱 鲜奶油 黄油 巧克力,也是隔水加热

  • 等表皮的巧克力凝固后就倒入酒心馅。图片里外面一圈黑的就是表皮的巧克力,里面香槟色的就是酒心馅哈

    3/5 等表皮的巧克力凝固后就倒入酒心馅。图片里外面一圈黑的就是表皮的巧克力,里面香槟色的就是酒心馅哈

  • 等酒心馅凝固了就在表面再封一层巧克力表皮。(我还打了很多补丁,因为黑巧克力用完了,又加了些白巧克力融化>_<)太丑了

    4/5 等酒心馅凝固了就在表面再封一层巧克力表皮。(我还打了很多补丁,因为黑巧克力用完了,又加了些白巧克力融化>_<)太丑了

  • 等都凝固了脱模以后还是凑活能看看吧

    5/5 等都凝固了脱模以后还是凑活能看看吧

  • 小贴士

    我都是凭着感觉做的,一开始企图把二锅头加蓝莓酱混合放在冰格里冻成冰块填*,实在是图羊图森破啊。冻了一天也不见有变化,我以为是冰箱坏了。。后来我*了一下,酒精的熔点是-117度。。
    还是老老实实按照方子来,酒心馅加黄油鲜奶油巧克力一起,终于还是成功了。
    为什么会漏呢,是因为一开始太贪心,想要皮薄馅多,手一碰就碎了,最后不得已还打了些补丁。。

    作者: LisaTong

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