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中医认为 香芋益胃、健脾、宽肠、通便，解毒、散结、化痰、消肿止痛，补中益肝肾、调节中气、添精益髓； 马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/11 香芋土豆切丁
2/11 辣椒切丁，蒜拍碎
3/11 鸡肉切丁，鸡油分出来，用油盐，少许酱油，蚝油，姜腌制
4/11 把分出来的鸡油炸一下
5/11 放入事先切好的青红辣椒，蒜姜放入一起爆炒2分钟
6/11 再放入鸡丁爆炒，炒到鸡肉4成熟
7/11 倒入土豆继续炒
8/11 放点油，继续炒
9/11 炒到土豆6成熟，可以放入香芋一起炒8分钟
10/11 放半碗水加入盐蚝油，盖上锅盖闷5分钟
11/11 5分钟后就装盘，来吃了！
炒的途中可以多放油和一点点水防止粘锅，如果喜欢烂一点的，可以多放一点水闷久一点。
