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以前吃过没做过，觉得味道鲜美有营养，开始学着做。
1/6 先将茄子、土豆分别去皮洗净切成不规则的块，青椒洗净去子切成不规则的块
2/6 准备好配菜
3/6 再将油烧热炸土豆
4/6 八成熟后倒入茄子一起炸
5/6 放油烧热炒青椒放入味倒入炸好的土豆、茄子翻炒加少许味精、生抽、葱、姜、蒜
6/6 翻炒均匀出锅。
注意：土豆、茄子炸太熟变软不香。
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