保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 28收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.5万
从来没自己爆过猪肚，这次尝试着做做，味道还是蛮不错的?就是不太烂，特有嚼头，不知道爆炒的猪肚是不是这么个口感☺?
15分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/7 煮熟的猪肚切丝。
2/7 洋葱切片、红椒切菱形片、姜切片、蒜苗切段。
3/7 热油下姜片煽炒。
4/7 下猪肚丝翻炒片刻后加点盐，料酒。
5/7 加红椒、洋葱后喷点生抽、耗油翻炒片刻。
6/7 把葱段下锅加点醋、糖和鸡精翻炒几下。
7/7 装盘。
从中医的理论来看，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》：＂猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中益气。〃因此，不论是传统*，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。猪肚的基本特点是：健脾胃，益心贤，补心损。
