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食材根据自己喜好，喜欢吃什么放什么，调料喜欢哪种可以多放些。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 将麻酱放点盐加点水。
2/8 搅拌这个状态（熟称卸麻酱），备用。
3/8 将辣椒粒放入碗里。
4/8 油烧开后浇在碗里，自制辣椒油备用。
5/8 将称上放入碗，把蚝油、生抽、海鲜酱油、麻油、白糖、香油、白醋、老干妈各5克，根据自己口味哪种调料好吃可以多放一些。
6/8 锅里先烫蔬菜，然后烫虾和肉类，最后烫金针蘑和豆制品，金针蘑煮时间长就不好吃了，一定要最后烫几下就行。
7/8 烫好的食材淋干水分放入盆里。
8/8 将之前调好的汁和麻酱还有自制的辣椒油全倒进去搅拌均匀，盛入盘子就可以吃了，爱吃陈醋的可以在加陈醋。
