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慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化，加入不同果酱或可可粉都别有一番风味，最关键的是慕斯蛋糕不需要用烤箱，制作简便
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/10 黄油隔水融化，饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎后倒入融化好的黄油里，搅拌均匀之后倒入模具里，压实（活底模具铺一层保鲜膜有利于脱模哦）
2/10 奶油奶酪室温软化后搅拌开
3/10 打发淡奶油至七分发（七分发的淡奶油有些纹路，有倒挂）
4/10 淡奶油倒入奶油奶酪里搅拌均匀（根据自己的口味可以加适量的白砂糖，果酱搅拌均匀）
5/10 吉利丁片4片加凉水泡软后把水倒掉，隔水融化吉利丁片，放置室温后倒入蛋糕原料盆里搅拌均匀
6/10 把蛋糕原料倒入模具里，把气泡震出来后铺上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时
7/10 3小时后看慕斯是否凝固好，凝固好就可以做封层了。吉利丁片1片加一碗底热水融化
8/10 根据自己口味加入白砂糖和果酱搅拌均匀，放置室温
9/10 摆上自己喜欢的水果，摆好后倒入刚刚做好的吉利丁水，冰箱冷藏1～2小时
10/10 到时间看凝固好后就可以脱模了，可以用热毛巾在模具周围热敷一下会更容易脱模哦^_^
慕斯蛋糕对于奶油奶酪和淡奶油的比例没有特殊要求，可以根据自己口味，若喜欢重奶酪口味就多加些奶酪哦^_^
