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肥肉炸油后剩下的猪皮和肥肉渣用来炒菜很不错哦，味道香。 大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 葱洗净切碎，猪皮切块
2/8 大白菜冲洗干净，梆子切块，叶片撕片，备用
3/8 热锅放入猪油，放入葱末煸炒香
4/8 放入白菜梆子和猪皮翻炒均匀，可以放入适量酱油
5/8 倒入肉渣继续翻炒
6/8 放入白菜叶，炒至变软
7/8 白菜炒熟后，放去适量盐，即可出锅了
8/8 装碗
1.人们在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
2.很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
