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糯米一定要泡上4小时以上,要不然蒸的时间会很长才熟。
1/11 糯米洗净放水里浸泡4小时以上,腊肉、腊肠、玉米切粒备用。咸鸭蛋在顶端开一小孔,去掉蛋白,留下蛋黄。
2/11 将腊肉腊肠放在一起,加入油,生抽搅拌均匀备用
3/11 将所有材料一起混合在浸泡好的糯米中拌匀(注:糯米泡过水后,一定要捞出沥干水分)
4/11 搅拌均匀的糯米
5/11 用勺子将糯米塞进蛋壳里面,装八分满就行,因为蒸熟的时候糯米会流出来。(因为有得多,我就给的比较满)
6/11 分装完毕,准备入蒸锅
7/11 我用电饭煲蒸的,先煮开水后,再放入锅里蒸,我选了蒸煮键,1小时
8/11 还剩下26分钟,看到都快要好了。
9/11 时间到,出锅了。
10/11 真的很香气,蛋黄也很流沙。
11/11 一下子就被我干掉2个了,好吃!(因为我加了玉米,吃起来更爽囗去腻)
咸蛋本来就是咸的,我只是给了少许生抽上色而已,味道刚刚好!