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这样搭配清淡爽口，营养丰富，年夜饭来一碗清淡的鸡汤是不错的选择。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 乌鸡一只
2/13 剁成大块
3/13 锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。
4/13 把鸡油切细在锅里炸出油
5/13 放姜片，红椒，花椒爆香。
6/13 乌鸡下锅翻炒均匀
7/13 一次性加足够的水。
8/13 放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时。
9/13 炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净。
10/13 两种蔬菜都切成滚刀
11/13 鸡炖一小时左右放蔬菜
12/13 中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐。
13/13 出锅，装盘。
鸡最好是去去血水和腥味，清炖的最好放点胡椒和料酒，料酒去腥，胡椒有顺气通气之功效，我没放鸡精味精，因为味道已经很鲜美了。
