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相信家家户户年夜饭的餐桌上肯定少不了荤菜，那就来试试这款肥而不腻的回锅肉吧！
15分钟
家常味
初级
其他
酱爆
川菜
1/8 锅中添适量水把五花肉冷水下锅，开锅后改中火煮十分钟左右，捞出晾凉切薄片。
2/8 把青红椒切块，蒜苗和葱切段，姜切成小片。
3/8 锅中无需放油倒入五花肉，用中火慢慢煸炒出油，盛出备用。
4/8 另起锅放适量油烧至五成热，放入甜面酱爆香，加入葱段、姜片和郫县豆瓣酱。
5/8 再加入少量清水和白糖炒匀。
6/8 倒入猪肉片和青红椒大火翻炒均匀。
7/8 加入蒜苗段和鸡精炒匀即可。
8/8 盛出装盘。
把肉煸炒一下是为了去除多余油脂，这样吃起来就不会腻了。因为添加了甜面酱和豆瓣酱，咸度已经够了，所以无需另外加盐。
