紫色饺子

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  1/9 先炸半个紫甘蓝的汁，和适量的面粉和成面团！面粉的量我也是凭感觉的！湿了加粉，干了，再炸另半个紫甘蓝的汁，加点下去！面团盆加盖醒|个小时！

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  2/9 准备馅料，把猪绞肉加适量的盐，生抽，老抽，料酒，白糖，味精，玉米油。用筷子顺时针方向搅拌上劲！再加入切成丁的香菇，加入抄过水切成丁的冬笋，加入刨成丝的胡萝卜！搅拌均匀！蔬菜的量看自己喜好！拌好后尝下咸淡！

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  3/9 一个时后，取出面团，反复揉透。搓成长条，滚刀切成小剂子！

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  4/9 撒些粉防粘，按扁！

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  5/9 擀成饺子皮！

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  6/9 取一张饺子皮，放适量馅！

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  7/9 包好！我这是挤饺！喜欢这包法的我另发了菜谱，挤饺的包法。可去看下！

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  8/9 包好的，我放冰箱冷冻！但最好一星期内把他吃完！

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  9/9 煮上一碗！香啊！

小贴士

我醒一小时的目的，是让他更有劲道！怎么挤也挤不破！煮的时候水里放少许盐可防粘！冬笋要水里煮过，否则有味，切的时候要切的很细，或者也用细刨子刨成细小短丝，否则挤的时候会撑破皮，因为他底下那段不是一般的硬！

作者: 惠兰好妈妈

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