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把曾煮制熟的冰冻新鲜嫩胡豆，焯水后分成两份，用两种不同的方法制作而食。前几天，把胡豆同芥末与其它酌料一起，采用凉拌的形式而食。 今天，换一吃法，采用油炸形式。把胡豆与鸡蛋、白糖、花椒粉、辣椒粉、米粉等佐料混合炸制，食之感觉：前调，酥脆蛋香浓浓；中调，微甜豆香沙软；后调，味蕾中充斥着满满的辣味与麻味的交织，还略带点微微的甜味。总的说来，味道不错!
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 冰冻胡豆，用开水焯水洗净备用。
2/8 装入一较大容器中，打入一个鸡蛋在内，放入少许白糖。
3/8 然后加入辣椒粉、花椒粉、食盐、味精。
4/8 再加入适量米粉或是生粉。
5/8 然后搅拌均匀备用。
6/8 准备少许米粉或是生粉，用于包裹酌料拌制过的胡豆，下油锅中炸。
7/8 炸制中。小火炸制，一边炸一边把炸好的胡豆用盘盛装好。
8/8 成品待食。
1.我用的炸鸡类的米粉炸制。没有可以用淀粉或是生粉代替
2.要体现炸胡豆的麻辣甜味，需要用花椒粉不是花椒粒。
3.把调制好的料，再用米粉包裹炸制效果更好。
4.所有胡豆炸好就可以直接食，如果还喜欢添加味道，可以勾上自己喜欢的汁液淋上。
