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家里都有泡菜坛子， 因为在外地，条件不允许。想吃也吃不到，我们每次聚会都会选择离公司不远的小四川餐馆吃饭，每次老板娘都会赠送每桌一小碟她们自己做的泡萝卜，非常爽口又好吃，可惜每次问老板娘这泡菜的做法，她都不愿意说，可是又嘴馋，怎么办呢？不能每次想吃泡萝卜了，就去她们家消费吧，不划算，所以我就自己琢磨了这个办法，做出来的味道也不比她家的差，非常美味爽口，做法也特别简单！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 将野山椒切细、红美人椒切细、姜切成丝、八角洗净待用。
2/5 白萝卜洗净去皮后切成宽度厚度约0.5厘米左右大小的颗粒。
3/5 把泡野山椒的水倒入容器内，加2克盐，再把冰糖放进去，用筷子将冰糖搅化为止。再继续放入八角、切好的野山椒和美人椒，最后把萝卜丁放进去用筷子搅匀，最后放入姜丝，然后用保鲜膜把容器密封好。
4/5 密封好了后，放进冰箱保鲜室。6小时内取出用筷子搅一下，再密封好，再放进冰箱，再过6小时就可以吃了。
5/5 腌制12小时后把萝卜从冰箱取出，用漏勺将萝卜盛在盘子里，不需要汤汁。一道秘制的爽口泡萝卜就做好了。
可以不用加盐，我加得少，就2克,因为泡野山椒的汤汁里本来就含有盐，放多了味道就变得不好吃了。
