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芸豆角炒肉丝，很普通的家庭小抄。腌制过的肉丝划散炒熟后汤汁浓郁，加上豆角独特的清香味味道，是很下饭的一道家庭小炒。做法及步骤如下。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 豆角切丝。锅内放水烧开，将豆角放入锅内焯水捞出放入有盐的冷水里待用。
2/11 里脊肉切丝，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓匀腌制十分钟
3/11 葱姜切碎
4/11 锅内放油加热
5/11 将肉丝倒入划散
6/11 翻炒，加入两滴老抽提色
7/11 肉丝炒好
8/11 可以盛出备用。我发懒将肉丝放到锅的一边，就用肉逼出来的油加入葱姜爆香
9/11 加入豆角丝翻炒
10/11 加入盐，五香粉翻炒
11/11 关火出锅。
豆角焯水后捞出放入有盐的冷水里保持颜色翠绿
