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感觉有点难，量根据自己买的鱼的大小
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他1/5 肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2/5 把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3/5 锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。
4/5 盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。
5/5 锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可
