保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 202收藏
5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万
以鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是小朋友比较喜欢的一种干制品，更是糕点，面包里经常会出现的配料。自制的鸡肉松，没有任何的食品添加剂，吃起来更健康营养。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 鸡胸肉500克洗净切成小块。
2/12 锅中烧水，待水开后加入适量料酒下入鸡肉焯水。
3/12 生姜切片 陈皮和八角备用。
4/12 焯好水的鸡肉在清水下反复冲洗。
5/12 锅中加水下入鸡肉和调料，大火煮35分钟左右。
6/12 煮好的鸡肉放凉后装入保鲜袋里。
7/12 用擀面棍敲散。
8/12 敲散的鸡肉如果有比较大块的，可用手撕碎。
9/12 将10克生抽，10克老抽，20克糖和20克油混匀备用。
10/12 将撕好的鸡丝和调料一同放入面包机桶内。
11/12 启动面包机的果酱功能，全程约120分钟，最后20分钟时加盐可以同时加入黑芝麻。
12/12 做好的肉松倒入盘子晾凉。
