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酥脆香甜
1/7 两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅拌均匀。
2/7 平底锅中加入少量的油,倒入蛋液,煎成蛋饼
3/7 将鸡蛋饼出锅切成三角形
4/7 一个鸡蛋加入适量的水淀粉和面粉调成糊。将鸡蛋挂上糊
5/7 锅中油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出控油备用。
6/7 装盘
7/7 锅中放入水,糖开始煮,当糖水至大泡转小泡,小泡变无色,颜色浅黄时关火。倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻,装盘即可。