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芋头烧肉
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芋头烧肉

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下饭一绝,佛曰:不可说,不可说^ω^

作者: 胖胖的李先生
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 食材准备

    1/13 食材准备

  • 芋头切小块,五花肉切块备用

    2/13 芋头切小块,五花肉切块备用

  • 大葱切段,生姜拍开备用

    3/13 大葱切段,生姜拍开备用

  • 起锅热油至五成热

    4/13 起锅热油至五成热

  • 转小火倒入冰糖炒糖色

    5/13 转小火倒入冰糖炒糖色

  • 炒至淡棕色即可

    6/13 炒至淡棕色即可

  • 倒入五花肉煸炒

    7/13 倒入五花肉煸炒

  • 将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒,白酒,酱油翻炒均匀

    8/13 将五花肉煸炒至金黄色依次倒入料酒,白酒,酱油翻炒均匀

  • 加清水没过五花肉即可,烧开

    9/13 加清水没过五花肉即可,烧开

  • 将花椒,大料,小茴香,香叶,桂皮,干辣椒生姜,大葱和盐都放入锅中

    10/13 将花椒,大料,小茴香,香叶,桂皮,干辣椒生姜,大葱和盐都放入锅中

  • 加盖大火烧开转小火炖制45分钟

    11/13 加盖大火烧开转小火炖制45分钟

  • 放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟

    12/13 放入芋头加盖烧开转小火炖制20分钟

  • 大火收汁装盘即可

    13/13 大火收汁装盘即可

  • 小贴士

    不喜欢吃甜可以少放些冰糖

    作者: 胖胖的李先生

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