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广式烧腊-脆皮烧肉以其肉松化、香脆、口感富有层次感、一块肉可以尝到三种口感、被称为一绝、先会感到表皮的香脆、其次会感到肥肉的柔软、最后会感到瘦肉的甘香。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 材料烧肉、葱、蒜、姜
2/8 蒜拍碎、姜去皮切丝
3/8 葱切段
4/8 锅烧热放油、放蒜、姜爆香
5/8 放烧肉翻炒片刻
6/8 放葱段、翻炒几下
7/8 放少许酱油翻炒几下、即可起锅
8/8 成品
1、烧肉选择七分瘦三分肥的、再配香葱来炒、脆香可口不油腻、不喜欢吃香葱可以放青菜。
2、不需要加盐了、烧肉本身已经有味道、加酱油炒就够了。
