保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 264收藏
5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.1万
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 起冷水锅，把脊骨放入冷水锅中烧开，加点料酒除腥。
2/11 待水烧开脊骨变色后，撇去浮末子，盛盘沥干水分
3/11 豆角掐头去尾把柴除掉，掰成小段。
4/11 窝瓜去瓤，切滚刀块，备用。
5/11 土豆去皮，切滚刀块，备用。
6/11 葱切段，姜切片，蒜瓣和大料，备用。
7/11 起油锅，用葱姜蒜大料一起下入油锅炝锅，炒出香味后，放入沥干水分的脊骨，煸炒片刻，倒入料酒和老抽上色，加水大火烧开转小火慢炖30分钟。
8/11 待30分钟后，放入洗好的豆角和盐，翻炒几下让汤汁没过豆角，继续小火慢炖20分钟。
9/11 待豆角变软后，放入切好的土豆和窝瓜，翻炒几下均匀上色，再继续小火炖10分钟。
10/11 最后待汤汁收干，加入鸡精和葱段翻炒几下出锅。
11/11 最后装盘撒上香菜，一道地道的东北大丰收大功告成！
现在不是吃玉米季节，所以没有放。如果能买到玉米段，加入就完美了。
炖的时候，一定要时不时的去看下锅内的水分干没干，如果干了加点水继续炖即可。
