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这道清水肉丸是用水煮开的，少去了油炸的油腻，选用瘦的多的后腿肉，吃起来还是不错的。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 选好肉，绞成肉泥。我一般都是买瘦的多的肉。
2/4 放进油，盐，花椒粉，鸡蛋，淀粉，酱油，然后顺时针搅拌，搅拌都完全融合在一起，这时放冰箱里养上2个小时左右。
3/4 烧开水，用汤勺舀成圆的丸子，放到煮开的水里，这时要保持大火，懂到丸子浮起来，就代表已经熟了。
4/4 用煮丸子的水放上几颗青菜，再放入煮好的肉丸烧开，这道美味的清水肉丸就做好了。
