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双色吐司
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双色吐司

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刚败了一个土司盒,可巧每周大厨朵妮妮做的这个双色土司,非常馋,所以就学做了这个。女儿和老公都说还不错,我自己觉得内部组织还差一些,需要继续努力。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除可可粉和酵母其他材料放入面包桶和成面团,先液体后固体。

    1/11 除可可粉和酵母其他材料放入面包桶和成面团,先液体后固体。

  • 每次和面二十分钟连续和三次后,加入黄油再和两次,形成手膜

    2/11 每次和面二十分钟连续和三次后,加入黄油再和两次,形成手膜

  • 把可可粉加入25毫升水,和成无颗粒状。取150克面团,加上可可粉液和均匀。

    3/11 把可可粉加入25毫升水,和成无颗粒状。取150克面团,加上可可粉液和均匀。

  • 两个面团分别放置两个盆中发酵至2.5倍大.

    4/11 两个面团分别放置两个盆中发酵至2.5倍大.

  • 排好气盖上保鲜膜静置二十分钟。

    5/11 排好气盖上保鲜膜静置二十分钟。

  • 白色面团擀成长方形,黑色面团摊在上面四周留一些。

    6/11 白色面团擀成长方形,黑色面团摊在上面四周留一些。

  • 从上往下卷成圆柱体。

    7/11 从上往下卷成圆柱体。

  • 放进土司盒,放进烤箱,下面放上热水,发酵八分满。

    8/11 放进土司盒,放进烤箱,下面放上热水,发酵八分满。

  • 刷上蛋液撒上黑芝麻。烤箱180度预热五分钟

    9/11 刷上蛋液撒上黑芝麻。烤箱180度预热五分钟

  • 下层烤35分钟。就成了。

    10/11 下层烤35分钟。就成了。

  • 来张漂亮的。

    11/11 来张漂亮的。

  • 小贴士

    使用朵妮妮方子,在温度上稍有改变,别的哈友在使用时真的要根据自己的烤箱来灵活改变。

    作者: 毛毛菜1

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