番茄丸子汤

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  1/12 西红柿香菜洗净备用

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  2/12 把西红柿用热水烫一下去皮切块，香菜切碎

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  3/12 花椒一小撮，用开水沏上，盖上盖子焖一会

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  4/12 肉馅里放盐，料酒，葱末，姜粉拌匀

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  5/12 再放一勺淀粉，一个蛋清

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  6/12 顺着一个方向搅打，把放凉的花椒水一点一点的加，边加水边搅打，直到肉馅成为比较稠的肉糊，花椒水不一定加完，注意看肉的粘稠度

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  7/12 炒锅烧热到一小勺油，把西红柿放入编炒

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  8/12 把西红柿炒成糊糊

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  9/12 加上一大碗水，烧开

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  10/12 用手虎口挤出小肉丸，用小勺舀到烧开的锅里

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  11/12 丸子全部挤完，当丸子漂起来时，放点盐，胡椒粉，调味

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  12/12 再稍煮一会，出锅，放点香油，香菜，就可以吃了

小贴士

西红柿去皮可以用开水烫，也可以用根筷子穿上，在火上烤一会，就会很轻易的把皮剥掉了，秒秒钟搞定，很方便。

作者: 花恋花痴

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