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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 牛肉切片备用。
2/6 牛肉里加料酒拌匀，再加盐鸡粉，花椒面拌匀，再加鸡蛋拌匀，最后加淀粉拌匀备用。
3/6 锅中放油，油热6成把肉放锅里炸，炸到金黄色捞出，都炸好后，热油再复炸一次。
4/6 炸好捞出备用。
5/6 锅中加入番茄酱，加点水，醋，糖搅动，等汁变粘稠时，把炸好的肉加入快速翻动均匀盛出。
6/6 糖醋肉段盛盘。
做肉段最好炸完，马上调汁，这样做出的肉段外酥里嫩。
